WEIN IM SERVICE
Weinwissen für den Restaurantalltag.
Ein praxisnahes PDF-E-Book für alle, die Wein besser verstehen, sicherer empfehlen und professionell servieren möchten.
Weinwissen, das im Service weiterhilft
Welcher Wein passt zu welchem Gericht? Was unterscheidet einen frischen von einem vollmundigen Wein? Und wie empfehle ich Gästen den passenden Wein, ohne mit Fachbegriffen zu überfordern?
WEIN IM SERVICE beantwortet 26 typische Fragen aus dem Restaurantalltag – verständlich, praxisnah und mit zahlreichen Beispielen.
Das E-Book richtet sich besonders an Servicekräfte, Auszubildende und Quereinsteiger in der Gastronomie. Auch interessierte Weinliebhaber finden darin wertvolle Einblicke in die professionelle Weinberatung und den Weinservice.
117 Seiten · PDF-E-Book · 39,00 € inkl. MwSt.
Was Sie im E-Book erwartet
Weingrundlagen und Weinstile
Wie entsteht Wein? Was bedeuten trocken, halbtrocken oder lieblich? Welche Rolle spielen Rebsorten, Herkunft, Säure, Tannine und Aromen?
Weinberatung und Speisenbegleitung
Wie findet man den richtigen Wein für einen Gast? Welche Weine harmonieren mit unterschiedlichen Gerichten? Und worauf kommt es bei Schärfe, Säure, Süße und intensiven Gewürzen an?
Weinservice im Restaurantalltag
Von der richtigen Serviertemperatur und dem Öffnen einer Weinflasche bis zum offenen Ausschank, dem Erkennen von Weinfehlern und dem Umgang mit Reklamationen.
Praktische Hilfsmittel zum Lernen und Nachschlagen
Ein Wissenstest mit 20 Fragen und Lösungen, ein kompakter Service-Spickzettel sowie ein Wein-Steckbrief mit ausgefülltem Beispiel und einer Vorlage für eigene Weine ergänzen die 26 Kapitel.
Ein Blick ins Buch
WEIN IM SERVICE vermittelt Weinwissen verständlich, praxisnah und anhand zahlreicher Beispiele aus dem Restaurantalltag.
Die folgenden Abbildungen geben Ihnen einen Einblick in die Gestaltung und die Inhalte des E-Books: von der richtigen Weinempfehlung über den professionellen Weinservice bis hin zu praktischen Übersichten und Arbeitsmaterialien.
So gewinnen Sie einen Eindruck davon, wie das Buch Wissen vermittelt und dabei hilft, das Gelernte im Alltag anzuwenden.
WEIN IM SERVICE
Weinwissen für den Restaurantalltag
39,00 €
117 Seiten · PDF-E-Book · 1. digitale Ausgabe 2026
Digitaler Download nach erfolgreicher Zahlung. Keine gedruckte Ausgabe.
Für Verbraucher gilt eine 14-tägige Rückgabefrist gemäß den Bedingungen von Digistore24.
Über den Autor
Mein Name ist Thomas Nebl. Als Weinhändler, Weinberater und Gastgeber von Weinverkostungen beschäftige ich mich seit vielen Jahren intensiv mit Wein.
Dabei habe ich immer wieder festgestellt, dass gutes Weinwissen nicht kompliziert sein muss. Entscheidend ist, die wesentlichen Zusammenhänge zu verstehen und sie anderen Menschen verständlich vermitteln zu können.
Aus diesem Gedanken heraus ist WEIN IM SERVICE entstanden: ein Leitfaden, der nicht möglichst viel Fachwissen anhäufen, sondern im Restaurantalltag tatsächlich weiterhelfen soll.